• Kategori:
  Frokost
• Antal:  
  1 leverpostej a ca. 400 g
• Tilberedning: 
  20 minutter
• Fryseegnet:
  Ja
• Fedtenergiprocent:
  14 på et stykke rugbrød
• Pr. stk.:
  Fedt: 7 %
  Kulhydrater: 77 %
  Protein: 16 %
  Kj/Kcal: 600/143

Sådan tilberedes postejen:

1. Skær evt. urenheder fra indmaden, og dup den tør.

2. Pil, og hak løget fint.

3. Brun indmad og løg i olien.

4. Krydr med salt, peber og timian.

5. Steg ca. et par min. på hver side, de skal lige være gennemstegte (føles faste men ikke hårde).

6. Tag indmaden op, og kog panden af med bouillon, balsamico og cognac.

7. Blend indmaden sammen med løg, kartoffel og den indkogte bouillon, til det bliver en jævn og glat masse (som leverpostej).

8. Smag evt. til med ekstra salt, peber og timian.

Rist evt. et par stykker lyst, godt brød på en tør pande, og smør leverpostejen på, og server med agurk eller surt.

Ingredienser:

• 300 g andelever – og evt. hjerte
• 1 kogt kartoffel
• 1 løg
• 1½ spsk. olie
• 1 dl bouillon
• ½ spsk. balsamicoeddike
• 1 spsk. cognac
• Timian
• Salt
• Peber

Dommen:

Benny: Jeps, helt sikkert et hit

Beate: Jeps, helt sikkert et hit

Samlet:

Jeps, helt sikkert et hit

Lignende opskrifter:

1. Bøf Bourgogne Det meste af den tid der går med at tilberede denne ret, er heldigvis ikke...
2. Porrer i fars Vi har engang fået en færdigret, der blev kaldt farserede porrer. Her var hver enkelt...
3. Leverpostej Bemærk, at fedtenergiprocenten er for 100 g og ikke for et stykke brød med leverpostej...

• Kategori:
  Hovedret
• Antal:   
  4 personer
• Tilberedning: 
  40 minutter
• Fryseegnet:
  Ja
• Fedtenergiprocent:
  9
• Pr. person:
  Fedt: 4 %
  Kulhydrat: 79 %
  Protein: 17 %
  Kj/Kcal: 2120/505

Sådan tilberedes retten:

1. Pil løg og hvidløg, og skær dem i mindre stykker.

2. Rens bladsellerier, og skær dem i mindre stykker.

3. Lad løg, hvidløg og bladselleri simre under omrøring i lidt af bouillonen i et par minutter.

4. Tilsæt paprika, og lad simre videre et minut mere.

5. Skær toastbrødet i tern.

6. Tilsæt bønner, resten af bouillonen og toastbrød i tern.

7. Lad suppen simrer i ½ time

8. Blend, og varm op.

9. Server med risboller – evt. lunede.

Ingredienser:

• 8 fed hvidløg
• 2 stlk. bladselleri
• 2 løg
• 1 l bouillon
• 2½ dl kogte hvide bønner
• 1½ tsk. paprika
• 4 skiver toastbrød

Tilbehør:

• Risboller

Dommen:

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Jeps, helt sikkert et hit

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

  Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”

Lignende opskrifter:

1. Fiskesuppe med rejer Denne suppe kan laves med mange andre slags fisk end pollack – gå efter ugens...
2. Tomatsuppe med basilikum En sund og velsmagende suppe. Kan også serveres som forret eller natmad. Hvis man har...
3. Den grønne suppe Sund mad med masser af energi? Værsgo! Dette er virkelig en bombe af vitaminer! Og...

 
Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

• Kategori:
  Hovedret
• Antal:    
  6 personer
• Tilberedning:  
  1½ time
• Fryseegnet:
  Ja
• Fedtenergiprocent:
  30

Sådan tilberedes retten:

1. Læg kyllingen i gryde med vand så dækker godt (der skal også være plads til grøntsagerne). Bring det i kog.

2. Skræl gulerødder, pastinakker og selleri.

3. Skum suppen, og tilsæt salt, peberkorn, laurbærblade, gulerødder, pastinakker og selleri.

4. Skræl, og kog kartoflerne møre i letsaltet vand.

5. Rør en fars af kyllingefars, 3 spsk. mel, løgsalt og 1 dl vand. Krydr med salt og peber.

6. Form farsen med en te- eller dessertske til boller, og kog dem i letsaltet vand i ca. 5 minutter (afhængig af størrelse) – vandet skal holdes lige under kogepunktet, ellers vil bollerne koge ud.

7. Bring 2½ dl vand og margarinen i kog.

8. Kom det resterende mel i under kraftig omrøring. Rør, til dejen slipper ske og gryde.

9. Tag gryden af varmen, og tilsæt salt.

10. Rør æggene i lidt ad gangen (den tilsatte mængde æg skal være rørt ind i dejen, før der tilsættes mere). Dejen skal være så fast, at den bevarer faconen.

11. Kom dejen i en bollesprøjte, eller form den med en teske til små boller.

12. Kom melbollerne i kogende, letsaltet vand, og lad dem koge i 7-8 minutter. Også her er det vigtigt, at vandet holdes lige under kogepunktet, ellers vil bollerne koge ud.

13. Tag grøntsagerne op med en hulske, når de er kogt møre (ca. 20-30 minutter), og skær dem i skiver og terninger efter ønske.

14. Skyl porrerne, og skær dem i ringe.

15. Tag kyllingen op, når den er godt kogt, og fjern skind og ben, og del kyllingen i mindre stykker.

16. Skum suppen fri for fedt.

17. Si ca. 2 l suppe over i en anden gryde.

18. Sæt suppen over svag varme.

19. Tilsæt porrerne og bouillonterningerne, og giv det et opkog i 2-3 minutter.

20. Tilsæt de kogte grøntsager samt mel- og kødbollerne.

21. Server suppen rygende varm med kogte kartofler og det kogte kyllingekød til.

Ingredienser:

• 1600 g kylling
• 3-4 pastinakker (375 g)
• 3 porrer
• 5 gulerødder
• ½ selleri (350 g)
• 2 hønsebouillonterninger
• 250 g mager kyllingefars
• 1 spsk. løgsalt
• 3 æg
• 65 g margarine
• 150 g mel
• 10 hele peberkorn
• 2 laurbærblade
• Vand
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 1 kg kartofler

Dommen:

Natascha: Jeps, helt sikkert et hit

Catharina: Jeps, helt sikkert et hit

Martin: Jeps, helt sikkert et hit

Benny: Jeps, helt sikkert et hit

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Jeps, helt sikkert et hit

Lignende opskrifter:

1. Karrysuppe med kylling En hurtig suppe, men brug den store gyde for det fylder godt og koger nemt...
2. Den grønne suppe Sund mad med masser af energi? Værsgo! Dette er virkelig en bombe af vitaminer! Og...
3. Kørvelsuppe Sund og nærende suppe – og så smager den faktisk prima, og den er hurtigt...

Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

• Kategori:
  Hovedret
• Antal:    
  4 personer
• Tilberedning:  
  45 minutter
• Fryseegnet:
  Nej
• Fedtenergiprocent:
  28
• Pr. person:
  Fedt: 15 % 
  Kulhydrat: 65 %
  Protein: 20 %
  Kj/Kcal: 5196/123,7

Sådan tilberedes retten:

1. Brun kødet i olien.

2. Hæld vand ved så det dækker.

3. Lad kødet simre til det er mørt.

4. Hæld pastaen i, ca. 15 minutter før kødet er færdigt.

5. Tilsæt tomatketchup, når pastaen er færdigkogt.

6. Smag til med salt, peber og citronsaft.

7. Skyl rucolasalaten, og bland det med græskarkerner.

8. Fjern de yderste blade på spidskålen, og skær det i strimler.

9. Bland det med rucolasalaten og græskarkernerne.

10. Server med rugbrød.

Ingredienser:

• 500 g skinkekød i tern
• 1 spsk. olie
• 750 g tomatketchup
• 500 g pastapenne
• Vand eller fond/bouillon
• Citronsaft
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 4 skiver groft rugbrød
• 100 g rucolasalat
• 400 g spidskål
• 55 g græskarkerner

Dommen:

Natascha: Tjah, det kan vel godt spises

Elisabeth: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”

Lignende opskrifter:

1. Jægergryde En ret der stammer fra mormors ”kogebog”. Vi fik den en del som børn, men...
2. Skipperlabskovs Det tager tid, men det er det værd, og det meste af tiden passer det...
3. Brunkål Herlig dansk vinterret. Retten passer sig selv, dog skal man være varsom med sukkeret, at...

Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

• Kategori:
  Hovedret
• Antal:    
  6 personer
• Tilberedning:  
  40 minutter 
• Fryseegnet:
  Ja
• Fedtenergiprocent:
  24
• Pr. person:
  Fedt: 12 %
  Kulhydrat: 47 %
  Protein: 41 %
  Kj/Kcal: 2062/491

Sådan tilberedes retten:

1. Skræl kartofler, og kog dem møre i letsaltet vand.

2. Tænd ovnen på 180 grader

3. Skær osten i små tern.

4. Rør den i farsen sammen med salt og peber.

5. Form kødet til karbonader.

6. Sæt karbonaderne på bageplade beklædt med bagepapir, og sæt dem i ovnen i 30 minutter.

7. Skræl gulerødder, og skær dem i stave.

8. Kog gulerødder og bønner møre i letsaltet vand.

9. Server karbonaderne sammen med grøntsagerne.

Ingredienser:

• 800 g mager fars – vi brugte 2/3 flæskefars og 1/3 kyllingefars
• 200 g mager ost
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 1200 g kartofler
• 500 g bønner
• 12 gulerødder

Dommen:

Natascha: Jeps, helt sikkert et hit

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”

Elisabeth: Tjah, det kan vel godt spises

Nicklas: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”

Lignende opskrifter:

1. Grøntsagssuppe med fisk Denne suppe er superb. Der er så mange lækre grøntsager i. Pangasius kan sagtens erstattes...
2. Pikant fiskeret En velsmagende fiskeret, hvor ostesovsen sætter prikken over i’et. Anden slags fiskefilet kan også anvendes...
3. Græsk farsroulade Når først Elisabeth giver en ret 5 point, så ved vi, at vi har ramt...

Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

• Kategori:
  Hovedret
• Antal:    
  4 personer
• Tilberedning:  
  40 minutter
• Fryseegnet:
  Ja
• Fedtenergiprocent pr. person
  30

Sådan tilberedes retten:

1. Skræl, og kog kartofler møre i letsaltet vand.

2. Tænd ovnen på 225 grader.

3. Fold den tynde ende af fisken ind, så den ligger under fisken. Og læg fiskene i et ovnfast fad.

4. Krydr med salt og peber.

5. Pres ca. 2 spsk. citronsaft ud over fisken.

6. Rør smørret blødt, og tilsæt persille, estragon, karry og sennep.

7. Fordel smørret over fisken.

8. Dæk fadet med folie, og sæt det i ovnen i 20-25 minutter, til den er mør.

9. Øs smørret over fisken et par gange under stegning.

10. Kog vand, og giv aspargesene et kort opkog (2-3 minutter).

11. Server med de kogte kartofler og citronbåde.

Ingredienser:

• 600 g pangasiusfilet
• 1 citron
• 50 g stegemargarine
• 1 lille håndfuld persille
• 1 tsk. tørret estragon
• 1/2 tsk. karry
• 1 spsk. dijonsennep
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 800 g kartofler
• 400 g asparges

Dommen:

Natascha: Jeps, helt sikkert et hit

Elisabeth: Helt sikkert en ”gemmer”

Louise fra Møn (Elisabeths veninde): Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Jeps, helt sikkert et hit

Beate: Jeps, helt sikkert et hit

Samlet:

Jeps, helt sikkert et hit

Lignende opskrifter:

1. Grøntsagssuppe med fisk Denne suppe er superb. Der er så mange lækre grøntsager i. Pangasius kan sagtens erstattes...
2. Fisk i spinat Meget sund og fedtfattig ret, men bestemt ikke børnevenlig. Det er trods alt alligevel de...
3. Fiskepinde med grøn mos Hjemmelavede fiskepinde. Noget mere velsmagende end købe-fiskepinde og en hel del sundere også. Det kan...

 
Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

• Kategori:
  Hovedret
• Antal:     
  4 personer
• Tilberedning:    
  40 minutter
• Fryseegnet: 
  Ja
• Fedtenergiprocent: 
  18
• Pr. person:
  Fedt: 9 %
  Kulhydrat: 45 %
  Protein: 46 %
  Kj/Kcal: 1838/438

Sådan tilberedes retten:

1. Skrub kartoflerne, skær dem i mindre stykker, og kog dem møre i letsaltet vand.

2. Krydr kalkunbrystet med salt og peber, og pak det ind i 4-6 skiver skinke, og grill dem ved indirekte, middelvarme i 30-35 minutter.

3. Skyl broccolien, skær den i buketter, og damp den, og lad den køle af.

4. Skær resten af skinke i mindre stykker.

5. Høvl osten.

6. Bland broccoli, skinke, ost og rosiner.

7. Server det hele med sennep til.

Brug evt. eftervarmen i grillen til at grille en portion kartoffelchips.

Ingredienser:

• 500 gram kalkunbryst
• 1 pakke lufttørret skinke
• 1 broccoli
• 800 g kartofler
• 25 g rosiner
• 25 g ost
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 2 spsk. sennep

Dommen:

Benny: Jeps, helt sikkert et hit

Beate: Jeps, helt sikkert et hit

Samlet:

Jeps, helt sikkert et hit

Lignende opskrifter:

1. Kyllingegratin Lækker kyllingegratin og en god måde at få brugt en evt. kogt rest kylling. Man...
2. Kylling i peberrodssovs Virkelig forfriskende og lækker måde at få kylling på. Faktisk er vi her i huset...
3. Kalkunbourgogne ”Sovsen” til denne ret er dejlig let og frisk i smagen og er særdeles velegnet...

 
Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

• Kategori:
  Hovedret
• Antal:     
  4 personer
• Tilberedning:     
  30 minutter
• Fryseegnet: 
  Ja
• Fedtenergiprocent:  18
• Pr. person:
  Fedt: 9 %
  Kulhydrat: 65 %
  Protein: 26 %
  Kj/Kcal: 2468/588

Sådan tilberedes retten:

1. Kog pastaen efter anvisningen på posen, og lad den køle og dryppe af.
2. Skyl og rens porrerne, og hak dene ene fint sammen med oliven.
3. Skær kyllingefileterne op, så de kan foldes ud og blive dobbelt så store.
4. Bank kødet endnu tyndere med en kødhammer.
5. Smør det med pesto på indersiden. Drys med grillkrydderi og kom porre-olivenblandingen ovenpå.
6. Rul hver filet sammen som en roulade, og sæt kødnåle/tandstikker i, så rullen holder sin form.
7. Pensl dem med olie, og steg dem på en tør grillpande, til de er gennemstegt.
8. Kog fløde og sennep op under omrøring.
9. Tilsæt rosmarin, og smag til med salt og peber.
10. Skyl salaten, og snit den. Skær den sidste porre i ringe.
11. Bland salat, pasta og porrerringe (og evt. hvis der er mere porre-olivenblanding tilbage).
12. Lun evt. ciabattabrødet og skær det i tykke skiver.
13. Skær kyllingerouladerne i tykke skiver, og server.

Ingredienser:

• 1 spsk. rød pesto
• 2 porrer
• 2 kyllingebrystfileter
• Ca. 10 grønne oliven
• Grillkrydderi (gerne hjemmelavet)
• 1 1/4 dl creme fine 7 %
• 4 spsk. dijonsennep
• 2 tsk. tørret rosmarin
• 2 tsk. olie
• 1 icebergsalat
• 200 g pasta
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 1 ciabattabrød

Dommen:

Filip:   Helt sikkert en ”gemmer”

Elisabeth:   Helt sikkert en ”gemmer”

Benny:   Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:   Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”

Lignende opskrifter:

1. Kyllingeroulader En rigtig lækker måde at tilberede kyllingebrystfileter på. Sovsen kan sagtens anvendes som tilbehør til...
2. Chilipasta med kylling og græsk dressing En lækker og hurtig ret med bid i. Anden pasta end skruer kan naturligvis også...
3. Karrysuppe med kylling En hurtig suppe, men brug den store gyde for det fylder godt og koger nemt...

• Kategori:
  Frokost
• Antal:  
  24 stik.
• Tilberedning: 
  2 timer inkl. hæve- og bagetid
• Fryseegnet:
  Ja
• Fedtenergiprocent:
  4
• Pr. person:
  Fedt: 2 %
  Kulhydrat: 87 %
  Protein: 11 %
  Kj/Kcal: 811/193

Sådan tilberedes bollerne:

1. Gær og honningen opløses i lunt vand.

2. Hæld rugmel og salt i en skål.

3. Tilsæt vand og gær.

4. Rør godt rundt.

5. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt under æltning.

6. Ælt grundigt.

7. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.

8. Form dejen til 24 boller.

9. Sæt bollerne på bageplader beklædt med bagepapir.

10. Lad bollerne efterhæve på pladen ca. ½ time.

11. Tænd ovnen på 200 grader.

12. Pensl bollerne med vand.

13. Bag dem i 20 minutter.

Ingredienser:

• 50 g gær
• 8 dl vand
• 1 tsk. salt
• 1 spsk. honning
• 250 g rugmel
• 1 kg hvedemel
• Vand til pensling

Dommen:

Natascha: Jeps, helt sikkert et hit

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”

Elisabeth: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”

Lignende opskrifter:

1. Luftige boller Lækre, luftige boller. De hæver meget – rigtig meget – så man skal ikke lave...
2. Kartoffelboller En lækker svampet krumme og en skorpe, der er lige som vi kan lide den,...
3. Risboller En lækker ”suppe-bolle” som også sagtens kan anvendes til madpakken. Og så er det rart...

  
Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

• Kategori:
  Hovedret
• Antal:     
  4 personer
• Tilberedning:     
  1 time og 15 minutter
• Fryseegnet: 
  Ja
• Fedtenergiprocent:  28
• Pr. person:
  Fedt: 15 %
  Kulhydrat: 46 %
  Protein: 39 %
  Kj/Kcal: 2432/579

Sådan tilberedes retten:

1. Kog skinken i usaltet vand i 40 min.
2. Skræl kartofler og gulerødder, og kom dem møre i letsaltet vand.
3. Tænd ovnen på 225 grader.
4. Lad skinken svale lidt af i kogevandet.
5. Tag net og hinde af, og tør skinken godt.
6. Læg skinken på den udrullede butterdej, og fold dejen omkring skinken.
7. Pensl med sammenpisket æg.
8. Overskydende dej skæres ud og lægges på i et  gitter- eller andet valgfrit mønster.
9. Pensl også mønsteret med æg.
10. Sæt skinken i ovnen i 20 min.
11. Bland 3-4 dl kogevand fra skinken med vandet fra aspargeserne og kog op.
12. Jævn det til en sovs, tilsæt apargserne, og smag til med peber. (Og evt. salt, om nødvendigt, hvad det sjældent er, fordi kogevandet er salt).

Ingredienser:

• 750 g røget skinke
• ½ pakke butterdej
• 1 æg
• 1 dåse aspargessnitter
• Majsstivelse
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 800 g kartofler
• 6 gulerødder

Dommen:

Natascha:   Jeps, helt sikkert et hit

Elisabeth:    Helt sikkert en ”gemmer”

Benny:   Jeps, helt sikkert et hit

Beate:   Jeps, helt sikkert et hit

Samlet:

Jeps, helt sikkert et hit

Lignende opskrifter:

1. Æggekage med skinke Hurtig at lave. Hvis man ikke bryder sig om, at æggekagen er svampet på oversiden,...
2. Hamburgerryg med stuvet hvidkål Hamburgerryg er simpelthen en festspise, som i forhold til meget andet festmad ikke tager specielt...
3. Pastafad med skinke Dette er en mættende ret med masser af smag. Den er faktisk også ret...