• Kategori:
  Hovedret
• Antal:     
  4 personer
• Tilberedning:     
  1 time og 25 minutter inkl. trækketid
• Fryseegnet: 
  Ja
• Fedtenergiprocent:  18
• Pr. person:
  Fedt: 10 %
  Kulhydrat: 62 %
  Protein: 28 %
  Kj/Kcal: 2270/541

Sådan tilberedes retten:

1. Fjern eventuelle sener fra leveren, og skær den i strimler.
2. Pil hvidløgene, og pres dem. Skyl og hak rosmarinkvistene. Bland hvidløg og rosmarin med rødvinen.
3. Læg leverstrimlerne i marinaden, og lad dem trække i ca. 1 time.Pil løgene, og skær dem i ringe.
4. Skær roden af champignonerne, skyl champignonerne, og skær dem i skiver.
5. Varm olien i en gryde, og svits løg og champignon, uden at løgene bliver brune. Drys mel over, og tilsæt bouillon. Kog op.
6. Si marinaden fra leveren, og hæld den i gryden. Kog lagen med i ca. 5 min, ved svag varme. Tilsæt kødet, og kog i yderligere 3-5 min.
7. Tilsæt ærter, kog op, og smag saucen til med ribsgele, salt og peber.
8. Hæld 1 l vand i en gryde, tilsæt salt (ca. 1 tsk.), læg låg over, og kog op. Kom pastaen i, og kog den som angivet på emballagen (3-5 minutter). Hæld herefter vandet fra, og lad pastaen dryppe af i et dørslag.

Ingredienser:

• 400 g svinelever
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk. tørret rosmarin
• 2½ dl rødvin
• 2 løg
• 250 g champignoner
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. hvedemel
• 1 dl grønsagsbouillon
• 200 g frosne ærter
• Ribsgele
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 300 g frisk pasta

Dommen:

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:

Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”