Udskriv denne opskrift!

Retten som man enten elsker eller hader. Men sundt er det med en gang hjerter. Her hjerter i flødesovs.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 3½ timer
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2216/528
• Energifordeling:
  Protein: 25 %
  Fedt: 29 %
  Kulhydrat: 45 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 325/77
  Protein: 5 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 9 g

Ingredienser:

• 1 kg kalvehjerter
• 1 spsk. stegemargarine
• 2 løg (a ca. 60 g)
• 2 spsk. paprika
• 225 g champignon
• 1 kg kartofler
• 2 dl fløde 9 %
• 1 spsk. majsstivelse
• 2 dl minimælk
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 8 skiver syltede rødbeder (ca. 100 g)

Sådan tilberedes retten:

1. Rens hjerterne for fedt og evt. sener, og skær dem ud i stykker på ca. 5 x 5 cm.
2. Pil løgene, og skær dem i halve skiver. Skær roden af champignonerne og skyl dem.
3. Brun margarinen i en stor tykbundet gryde, og brun løgene. Tilsæt herefter paprika, champignon og hjertestykkerne. Brun det hele i ca. 5 min., og tilsæt herefter vand, så det dækker. Tilsæt ekstra vand undervejs efter behov. Lad det hele simre i 3 timer.
4. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Kom dem i en gryde med så meget vand, at det dækker. Læg låg på, og bring i kog, når det passer med tiden med hjerterne. Lad kartolerne koge møre (ca. 15 minutter afhængig af størrelse).
5. Rør majsstivelsen ud i piskefløden, og jævn sovsen. Smag til med salt og peber.
6. Mos kartoflerne, og rør mælken i. Smag til med salt og peber.

Dommen:

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag
Beate: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag